Wydaje nam się, iż marzeniem każdego dziecka jest tęczowy tort urodzinowy (i nie tylko z tej okazji). Postanowiliśmy zrealizować to marzenie dla naszego wewnętrznego dziecka i zachęcamy was do tego samego!
Składniki na tęczowy tort:
Do ciasta:
- 230 g masła
- 220 g drobnego cukru do pieczenia
- 5 białek
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 370 g mąki pszennej
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki soli
- 350 ml mleka
- 5 kolorów barwników (fioletowy, niebieski, czerwony, pomarańczowy i żółty) – użyj barwników żelowych lub w proszku
Do kremu z bitej śmietany i mascarpone:
- 900 ml lub 1000 g śmietany (30 lub 36%), schłodzonej
- 250 g sera mascarpone, schłodzonego
- kilka łyżek cukru pudru, do smaku
- ekstrakt z wanilii lub cytryny
Sposób przygotowania:
Ciasto:
- Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
- Mąkę, proszek do pieczenia, sól – przesiej i odłóż na bok.
- Włóż masło i cukier do miski miksującej i wymieszaj na gładką, puszystą masę. Dodaj białka jedno po drugim i wymieszaj, a następnie dodaj ekstrakt waniliowy.
- Dodaj mleko i suche składniki do masy maślanej, mieszając szpatułką tylko do momentu połączenia składników.
- Podzielić ciasto na 5 porcji i umieścić każdą część ciasta w osobnej miseczce (w naszym przypadku części były po około 200g każda). Do każdej miseczki dodaj jeden z barwnkiów: fioletowy, niebieski, czerwony, pomarańczowy i żółty. Dokładnie wymieszaj z ciastem, aby uzyskać jednolity kolor.
- Włóż ciasto do 5 foremek (okrągłych form do ciasta lub jednorazowych foremek aluminiowych) o średnicy 23 cm i piecz przez 15-20 minut w temperaturze 170 ° C lub do suchego patyczka.
- Wyjmij z piekarnika, ostudzić.
Krem:
- Śmietankę, ser mascarpone i cukier puder włożyć do miski (wszystko razem) i ubijaj, aby uzyskać gęsty krem. Na samym końcu ubijania dodaj wybrany ekstrakt.
Ciasto:
- Przełóż ciasto kremem: umieść fioletowy blat ciasta na talerzu i posmaruj go kremem, a następnie zrób to samo po koleji z niebieskim, czerwonym, pomarańczowym i żółtym blatem ciasta.
- Górę jak i boki ciasta również pokryj kremem.
- Cały tort należy schłodzić w lodówce przez minimum 3 godziny.
I voila! Teraz od ciebie zależy, jak chcesz udekorować swój tęczowy tort! Puść wodzę fantazji 🙂
Sprawdź inne nasze przepisy na ciasta tutaj. Szczególnie polecamy ciasto las zwane też leśny mech i ciasto marchewkowe.
Prześlij nam swoje zdjęcia bądź otaguj nas na mediach społecznościowych @cravemonkeypl (Twitter, Instagram, Facebook).
Od kilku dni szukałam tego przepisu i w końcu się udało – bardzo dziękuję.