Kajmak w Polsce każdy zna od dziecka. Używany podczas świąt do wypieków i nie tylko. Odnajdziecie go na przykład w naszym poście na temat dekorowania Mazurka Wielkanocnego. Ale na Bożego Narodzenia bez ciasta z kajmakiem też nie mogę sobie wyobrazić dlatego postanowiłysmy wam pokazać ja w prosty sposób można go przyżądzić.
Na dodatek nie pokażemy wam jednej jedynej i słusznej metody, a raczej 3 wersje, jak można przygotować ten przepyszny słodki karmelowy dodatek. No to na co czekasz?Do dzieła!
KAJMAK WANILIOWY
- 600 g cukru
- 100 ml mleka 3,2%
- 200 ml śmietanki 30% UHT
- laska wanilii
- 100 g masła
Sposób przygotowania:
- Cukier z mlekiem, śmietanką i nasionkami z laski wanilii gotujemy w rondlu z grubym dnem do momentu, aż nabierze karmelowego koloru (nie możemy dopuścić do przypalenia się kajmaku, stale go obserwujemy i mieszamy co jakiś czas).
- Na końcu dodajemy miękkie masło, doprowadzamy do zagotowania i gotujemy jeszcze przez chwilę.
- Następnie przekładamy do miseczki lub słoika i studzimy.
KAJMAK Z MLEKA SKONDENSOWANEGO
- mleko skondensowane słodzone w puszce
Sposób przygotowania:
- Z puszki zdejmujemy papierowe etykiety.
- Puszkę umieszczamy w garnku, zalewamy wodą tak, aby puszka cała była zakryta.
- Gotujemy pod przykryciem przez ok. 2-2,5 godziny na wolnym ogniu.
- Następnie puszkę studzimy i dopiero wtedy możemy ją otworzyć.
KAJMAK Z SOLĄ MORSKĄ
- 500 g cukru
- 200 ml mleka 3,2%
- 100 g masła
- 1/2 łyżeczki soli morskiej gruboziarnistej
Sposób przgotowania:
- Cukier z mlekiem gotujemy w rondlu z grubym dnem na wolnym ogniu do momentu uzyskania karmelowego koloru.
- Dodajemy miękkie masło i gotujemy jeszcze przez chwilę, zdejmujemy z ognia, odstawiamy do przestudzenia.
- Gdy masa trochę przestygnie, dodajemy sól morską gruboziarnistą.
- Przekładamy do słoika.
To która wersja kajmaku jest waszą ulubioną. Dajcie nam znać w komentarzach!
Prześlij nam swoje zdjęcia bądź otaguj nas na mediach społecznościowych @cravemonkeypl (Twitter, Instagram, Facebook).
