Nasz przepis na tagliatelle z krewetkami i pomarańczą w sosie z białego wina, który wygląda ekskluzywnie, ponieważ Walentynki to wyjątkowy dzień dla niektórych z nas. A pozatym jest to po prostu łatwy i bardzo smaczny i świeży posiłek! Oparty na francuskim sosie Beurre Blanc ze świeżym pomarańczowym akcentem, aby go orzeźwić i, co najważniejsze, dodać do niego ten ekstra faktor.
25-minutowy przepis na makaron
Służy 2 – 3 (dodatkowe na wypadek, gdy nadal jesteś głodny)
SKŁADNIKI NA TAGLIATELLE Z KREWETKAMI, POMARAŃCZĄ W SOSIE Z BIAŁEGO WINA:
- 200 gramów krewetek (najlepiej gigantycznych – im większe tym lepsze)
- 200 gramów makaronu tagliatelle (spaghetti, też jest w porządku i będzie pasował do przepisu)
- sok z 1 pomarańczy
- 200 gr masła
- 2 ząbki czosnku zmiażdżone
- 1 biała cebula drobno pokrojona w kostkę
- 100 ml białego wina
- garść pietruszki
- sól do smakuj
- szczypta czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej patelnię lub wok z łyżką lub 15 gramami masła na średnio rozgrzanej patelni, wrzuć krewetki oraz czosnek i smaż przez 5 minut. W przypadku większych krewetek smaż przez dodatkową minutę.
- Wyjmij je z patelni i odłóż na bok na minutę.
- W międzyczasie dodaj makaron do garnka z wrzącą wodą oraz łyżką oliwy z oliwek i soli. Gotuj przez 12-15 minut, w zależności od tego, co jest napisane na opakowaniu. Następnie odcedź ugotowany makaron i skrop trochę oliwą z oliwek.
- Dodaj cebulę do patelni z białym winem i ¾ soku pomarańczowego i zmniejszaj przez około 10 minut, aż prawie cały płyn się zredukuję.
- Gdy płyn prawie się zredukuję (pozostała tylko łyżka na patelni), dodaj masło w 20-30 gramowych kawałkach i podgrzej bardzo delikatnie, upewniając się, że masło się topi, ale wciąż jest wystarczająco zimne, aby dotykać go bez parzenia przez cały czas, i dodaj masło stopniowo przez 10 minut, aż pozostanie mleczny płyn.
- Dodaj krewetki, makaron i świeżą pietruszkę do sosu i mieszaj, aż wszystko podgrzeje się przez około 2 minuty i rób to na średnim ogniu.
- Podawaj natychmiast i dopraw w razie potrzeby.
Nie potrwa to zbyt długo, ponieważ z pewnością sprawi Ci to przyjemnoć. Jeśli nie masz krewetek, możesz zastąpić je innym białym mięsem, takim jak kurczak (pokrojony w małe kawałki). Alternatywnie, dla wegetarian, możesz użyć cukinii zamiast mięsa i zachowasz ten wspaniały smak z pomarańczowego i białego wina. Daj nam znać swoją ulubioną wersję tego dania, a my na pewno wypróbujemy ją następnym razem, gdy przygotujemy ten przepis.
Sprawdź nasze inne przepisy z wykorzystaniem makaronu, na pewno znajdziesz więcej inspiracji.
Wyślij do nas zdjęcia swojej wersji spaghetti z cukinii i oznacz nas w mediach społecznościowych @cravemonkeypl (Twitter, Instagram, Facebook).
