Одной из наших самых любимых кухонь мира является грузинская кухня, вы, наверное, также заметили, что мы обожаем баклажаны. В этом рецепте от нашей грузинской подруги мы Вам представим рулетики из баклажана, которые являются идеальным вкусовым сочитанием баклажана с грецким орехом. Если Вы никогда не пробовали эту закуску, то не теряйте ни минуты, приготовьте её поскорее и Вы не пожалеете! Эти классические баклажановые рулетики с ореховой начинкой и гранатом являются отличным блюдом, чтобы произвести впечатление на Ваших гостей!
Что придаёт этому блюду его неповторимый вкус, так это уникальное сочетание грузинских приправ: самой известной Хмели-сунели и ароматной Сванской соли. Вы можете поискать и купить эти приправы в магазине или самостоятельно их сделать по нашим рецептам.
Довольно много работы нас ждёт, так что берёмся за дело прямо сейчас!
Ингредиенты:
- 1 продолговатый баклажан
- 100 гр грецкого ореха
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.ложка приправы Хмели-сунели
- 1 ч.ложка Сванской соли
- 1 ч.ложка молотого кориандра
- 1/4 ч.ложки острой паприки
- зёрна из 1/2 граната (по желанию)
- свежий кориандр (кинза)
Способ приготовления:
- Моем баклажан и режем вдоль на полосочки. Затем полоски баклажана готовим на грилле, жарим на сковородке или печём, как мы это делали в рецепте на Мусаку.
- Перемалываем орехи до консистенции пасты, добавляя предварительно к ним 2 ложки воды и все приправы. Вы можете самостоятельно сделать приправу Хмели-сунели и Сванскую соль или купить их в магазине. Дополнительно можем добавить ложечку винного уксуса.
- Добавляем порезанную свежую кинзу и зёрна граната в ореховую пасту (не забудьте оставить немного кинзы и зёрен граната для декорации).
- Берём полосочку баклажана и на один её конец накладываем ложечку пасты из грецких орехов, а затем скручиваем в рулетик. Делаем так со всему полосками баклажана.
- Украшаем рулетики сверху свежей кинзой и зёрнами граната! Наслаждаемся блюдом и производим впечатление на своих гостей!
Мы полностью уверены, что Вы полюбите эти рулетики из баклажана с ореховой начинкой, кинзой и гранатом, а Ваши гости будут под большим впечатлением от этой грузинской закуски.
Пожалуйста, расскажите нам в комментариях, пришлась ли Вам по вкусу закуска и по какому поводу Вы собираетесь её готовить?
