Цукини это разновидность кабачка. Относится к семейству тыквенные, как и огурец, тыква и дыня. Это самый популярный овощ семейства тыквенных, чрезвычайно универсальный, деликатный и простой в приготовлении. У цукини темно-зеленая кожура и твёрдая бледная мякоть.
Сегодня у нас есть для вас рецепт на основе цукини — вкусная, сырная, ароматная закуска, которая готовится на основе только четырех ингредиентов плюс специй — чипсы из цукини.
Но прежде чем идти дальше, давайте обсудим несколько советов о том, как сделать это блюдо как можно лучше:
• Убедитесь, что цукини сухой. Если вы просто достали его из холодильника, цуккини может начать конденсироваться. Поэтому, прежде чем положить его в смесь для яиц, высушите кусочки цуккини бумажным полотенцем, чтобы яйцо прилипло.
• Создайте свою «производственную линию» в правильном порядке. Это сделает процесс более простым и эффективным одновременно.
• Работайте двумя руками одновременно. Одной рукой опустите цукини в смесь для яиц, а другой рукой покройте цукини смесью из пармезана. Старайтесь не использовать одну и ту же руку для етих двух процесов.
• Помните перевернуть цукини на другую сторону во время запекания. Мы рекомендуем время от времени проверять чипсы. В нашем случае чипсы были готовы примерно через 30 минут, а перевернули мы их через 15 минут. Однако ваша духовка может отличаться, и в зависимости от нее и размера используемого цукини время выпекания может быть больше или меньше.
• Ешьте немедленно! Как вы, наверное, знаете, цукини на 95% состоит из воды. После приготовления или выпечки цукини быстро теряет воду. Это означает, что чем дольше он «лежит», тем мягче он становятся. Так что лучше всего есть чипсы из цуккини сразу же.
Ингредиенты для Чипсы из цукини с пармезаном:
- 2-3 средних цукини
- 125 г панировочных сухарей (1 стакан) — мы использовали без глютена
- 60 г тёртого сыра пармезан
- 1-2 яйца
- щепотка соли
- 1-2 чайные ложки сушоного чеснока (по желанию)
- 1-2 чайные ложки итальянской смеси специй
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 220 градусов по Цельсию.
- Нарежьте цукини пополам, затем снова пополам и затем на четвертинки. У вас должно быть 16 ломтиков.
- Теперь вы должны подготовить «производственную линию».
- Разбейте яйцо в небольшую миску или контейнер и слегка взбейте.
- В отдельную миску добавьте панировочные сухари, сыр пармезан и специи и перемешайте.
- Теперь производственная линия должна выглядеть следующим образом: поместите нарезанный ломтиками цукини с одной стороны, затем поставьте миску со смесью из яиц, затем смесь из пармезана и, наконец, противень для выпечки, покрытый пергаментной бумагой.
- И за работу! Окуните кусочек цукини в смесь из яиц, а затем в смесь с пармезаном, перенесите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Повторите этот процесс, пока все кабачки не будут в тесте.
- Выпекайте 25-30 минут, переворачивая. Ешьте сразу после приготовления.
Мы рекомендуем подавать чипсы с майонезом или другим соусом. Вы можете попробовать один из наших соусов.
Пришлите нам свои фотографии или добавьте тег с нами в социальных сетях @cravemonkeypl (Twitter, Instagram, Facebook).
