Соус гуакамоле это одно из основных блюд мексиканской кухни. И хотя его довольно легко готовить, добиться идеального вкуса не так уж просто. Но благодаря нашему рецепту подлинного гуакамоле Вы станете экспертом этого мексиканского блюда.
В Мексике гуакамоле одна из самых популярных закусок, но она всегда должна быть домашней и приготовлена по традиционному рецепту. К счастью, это не так уж трудно.
Для этого рецепта необходимо всего 6 свежих и полезных ингредиента и только 10 минут (или даже меньше). Поэтому стоит взять этот соус в следующий раз с собой на шашлыки или вечеринку.
Гарантируем, что это станет Вашим коронным блюдо!
КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ АВОКАДО?
Для того, чтобы получился идеальный соус гуакамоле, нужно использовать спелый авокадо, ни в коем случае не зелёный. В большинстве магазинов и супермаркетов трудно найти спелые авокадо, поэтому лучше их покупать заранее, чтобы они созрели дома.
Авокадо считается созревшим, когда при прикосновении он не слишком твёрдый и не слишком мягкий. Цвет также является показателем, чем темнее кожура, тем более спелый авокадо. А если надрезать кожуру, то она должна быть жёлтая, а не зелёная или коричневая.
Кроме того, никогда нельзя мешать авокадо разной степени зрелости. Их разные по структуре плоды не будут хорошо соединяться, и твёрдые кусочки будут выделяться в мягкой смеси авокадо.
Теперь, когда Вы знаете, как правильно выбрать авокадо, приготовим настоящий мексиканский соус гуакомоле!
Ингредиенты для ГУАКАМОЛЕ:
- 2 спелых авокадо
- 1/4 лука, мелко нарезанного
- 1 перец халапеньо, мелко нарезанный (по желанию)
- Горсть мелко нарезанной кинзы (свежий кориандр)
- сок лайма (по вкусу)
- 1/2 помидора, мелко нарезанный
Способ приготовления:
- Разрежь авокадо на пополам, удали косточку и вытащи макоть ложкой.
- Разотри мякоть авокадо в ступке до желаемой консистенции.
- Добавть лук, халапеньо, кинзу и помидор — перемешать.
- Добавить сок лайма, соли по вкусу и снова перемешать.
Пришлите нам свои фотографии или добавьте тег с нами в социальных сетях @cravemonkeypl (Twitter, Instagram, Facebook).
