Белый борщ — это одно из ключевых блюд на польском пасхальном столе, альтернатива для супа «журек». У него более мягкий вкус, и в то же время он очень ароматный.

Хотя белый борщ является типичным супом на польскую Пасху (рядом с журом и журеком), это одно из тех блюд, которое популярно также в повседневной кухне. Ингредиенты доступны в течение года, поэтому вы можете создать свою собственную домашнюю закваску в любое время. Рецепт закваски для белого борща можно найти здесь.

Теперь давайте не будем больше тратить время и приступим к работе!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БЕЛОГО БОРЩА:

  • закваска для белого борща (пшеничные дрожжи около 800 мл)
  • 4 белых колбаски (сырые)
  • 1 литр овощного бульона
  • 150 г копчёного бекона
  • 80 мл сметаны
  • 1 столовая ложка майорана
  • соль / перец по вкусу
  • яйца вкрутую

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЕЛОГО БОРЩА:

  1. Нарежьте копченый бекон кубиками, а затем обжарьте в кастрюле с толстым дном.
  2. Добавьте бульон и белую колбасу и варите не менее 20 минут.
  3. Затем выньте белую колбасу и отложите в сторону.
  4. Добавьте пшеничную закваску, майоран и приправте солью и перцем, а затем варите.
  5. Налейте небольшое количество супа в миску и добавьте сливки. Хорошо перемешайте, затем добавьте обратно в суп.
  6. Подавайте его с нарезанной белой колбасой и яйцами вкрутую.
  7. Приятного Вам аппетита!

Здесь вы найдете другие наши рецепты к пасхальному столу

Отправьте нам свои фотографии или отметьте нас в социальных сетях @cravemonkeypl (Twitter, Instagram, Facebook).