Белый борщ — это одно из ключевых блюд на польском пасхальном столе, альтернатива для супа «журек». У него более мягкий вкус, и в то же время он очень ароматный.
Хотя белый борщ является типичным супом на польскую Пасху (рядом с журом и журеком), это одно из тех блюд, которое популярно также в повседневной кухне. Ингредиенты доступны в течение года, поэтому вы можете создать свою собственную домашнюю закваску в любое время. Рецепт закваски для белого борща можно найти здесь.
Теперь давайте не будем больше тратить время и приступим к работе!
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БЕЛОГО БОРЩА:
- закваска для белого борща (пшеничные дрожжи около 800 мл)
- 4 белых колбаски (сырые)
- 1 литр овощного бульона
- 150 г копчёного бекона
- 80 мл сметаны
- 1 столовая ложка майорана
- соль / перец по вкусу
- яйца вкрутую
Белый борщ с белой колбасой и яйцом
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЕЛОГО БОРЩА:
- Нарежьте копченый бекон кубиками, а затем обжарьте в кастрюле с толстым дном.
- Добавьте бульон и белую колбасу и варите не менее 20 минут.
- Затем выньте белую колбасу и отложите в сторону.
- Добавьте пшеничную закваску, майоран и приправте солью и перцем, а затем варите.
- Налейте небольшое количество супа в миску и добавьте сливки. Хорошо перемешайте, затем добавьте обратно в суп.
- Подавайте его с нарезанной белой колбасой и яйцами вкрутую.
- Приятного Вам аппетита!
Здесь вы найдете другие наши рецепты к пасхальному столу
Отправьте нам свои фотографии или отметьте нас в социальных сетях @cravemonkeypl (Twitter, Instagram, Facebook).