Рождественская суета уже рассеялась, так что время новогодних вечеринок! Нас ждёт лучшая вечеринка года — Новый год! Есть ли что-то лучше, чем простой и быстрый соус, который можно подать к начос, чипсам или (в более диетитической версии) овощам.
Не утверждаем, что данный соус низкокалорийный — даже наоборот, но он будет хорош для закусок, когда идёт много алкоголя (особенно того покрепче).
Рецепт ниже — это классический вариант, который можно изменять и улучшать разными способами. Можно попробовать добавить в него 100 гр мелко нарезанного зелёного чили. Эксперементируй с приправами, добавляя щипотку сушеного чеснока, тмина или каенского перца. Добавить несколько долек красного лука или вяленые помидоры. Можешь неплохо повеселиться с этим соусом.
Это наш любимый соус, который мы приготовили до сих пор. А теперь давайте сделаем его вместе.
Ингридиенты:
- 2 ст. ложки масла
- 2 ст. ложки муки
- 250 мл молока (нормального, обезжиренное не подойдёт)
- 150 гр тёртого сыра (мы взяли чеддер, но подойдёт любой)
- 1/4 ч. ложечки соли
- 1/4 ч. ложечки порошка чили
Способ приготовления:
- Добавляем масло и муку в небольшую кастрюльку. Разогреваем и взбиваем масло с мукой, пока не начнёт немного пениться. Продолжай варить и мешать ещё одну минуту.
- Добавь молоко в смесь. Немного подогрей и, постоянно мешая, подожди, пока молоко не начнёт кипеть. После этого соус должен загустеть. Когда соус станет достаточно густым, снимите кастрюльку с плиты.
- Размешай с тёртым сыром, добавляя понемногу, пока сыр не расплавится (если нужно, поставь кастрюльку на маленький огонь, чтобы быстрее расплавить сыр). Не перегрей соус!
- Когда весь сыр расплавится, добавь соль и порошок чили. По необходимости, попробуй и добавь по вкусу прирав.
- Если соус слишком загустеет, просто добавь ещё немного молока.
Пришлите нам свои фотографии или добавьте тег с нами в социальных сетях @cravemonkeypl (Twitter, Instagram, Facebook).
