Оладьи с яблоками ассоциируются у меня с детством. Аромат оладий, распространяющийся утром по всей квартире, может разбудить даже такую соню, как я :). Я быстро вставала, одевалась и бежала на кухню, чтобы наверняка сьесть хотябы один, пока все не исчезли.
Татьяна
Вдохновленные детскими воспоминаниями, мы решили воссоздать рецепт оладий с яблоками. Ну что, начнём?
Ингредиенты:
- 2 яблока
- 2 стакана ряженки, около 400 мл
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 плоская чайная ложка соли
- 2 — 3 стакана пшеничной муки, около 400 гр
- Для жарки нам понадобится кокосовое или рапсовое масло. Мы предпочитаем использовать кокосовое масло, потому что оно не имеет ни запаха, ни вкуса.
- Для декорации блюда нам понадобится: сахарная пудра, мёд или кленовый сироп.
Способ приготовления:
- Моем яблоки, очищаем и удаляем семена. Нарезаем ломтиками или терём на крупной тёрке.
- Ложим яблоки в миску. Важно: не использовать сок сождавшийся из нарезанных яблок, так как тесто на оладьи может быть слишком редким.
- Выливаем ряженку в миску, добавляем яйца и перемешиваем. Для перемешивания теста мы обычно используем венчик, а не миксер.
- Добавляем сахар, ванильный сахар, пищевую соду, соль и в конце просеянную муку. Смешиваем все так, чтобы не осталось комков.
- Разогреваем сковороду, добавляем кокосовое масло.
- Рекомендуем используем большую ложку, чтоб делать порции. Таким образом блины получаются среднего размера, так как они обычно растут ещё во время жарки.
- Обжариваем до золотистого цвета, затем переворачиваем.
- Подаём оладьи с мёдом, кленовым сирипом или посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!
