Чернослив с орехами и сметаной

Чернослив с орехами и сметаной — это хорошо известное блюдо молдавской кухни. Этот десерт уникален тем, что он не только очень вкусный, но и полезный, так что будет замечательным завершением большого ужина или пышного застолья. Чернослив очень полезен для желудка и помогает пищеварению. Так как десерт родом из Молдовы, не удивительно, что в его составе мы найдём и красное вино. А употреблять немного красного вина даже доктора советуют. 🙂

Все знают, что чернослив и орехи замечательно дополняют друг друга, так что не удивительно, что это сочетание часто используют в десертах, выпечке и даже мясных блюдах. Хорошая новость для Вас ещё и то, что этот рецепт очень прост и займёт всего 5-10 минут.

Давайте попробуем это сочитание чернослива с орехами, не как дополнение к другому блюду, а как самостоятельный десерт!

Ингредиенты на Чернослив с орехами и сметаной:

• 500 гр чернослива (копченый или вяленный, сушёный)
• 100 гр грецкого ореха
• 400 гр сметаны (18% жирности)
• 1 бокал красного сухого вина или воды (если готовите для детей)
• 3 ст. ложки сахара

Способ приготовления:

1. Можете использовать копчёный черносли или вяленный, сушёный. Во втором случае его следует промыть, залить кипятком и оставить на 15 минут или 2 часа, если очень сухие сливы. Затем воду сливаем полностью.
2. Прокаливает орехи на сухой сковороде (по желанию).
3. Затем начинаем сливу орехами. Советуем использовать однразовые перчатки. Этот шаг самый сложный, дальше будет намного легче.
4. На сковородку вливаем 7 ст. ложек вина и 9 ст. ложек воды (можете использовать только вино или только воду, если готовите для детей), добавьте 3 ст. ложки сахара и размешайте, подогревая сковородку, чтобы сахар растворился. Доводим до кипения, добавляем сливу и тушим под крышкой 5 минут.
5. Теперь можете добавить сметану 2 способами: первый, добавляете её в последние 30 минут тушения и хорошо перемешиваете с винным сиропом, второй, выкладываете чернослив в креманки и верхним слоем выкладываете сметану. Мы сделали оба способа, чтобы знали, как это будет выглядеть.
6. Поставьте десерт в холодильник и подавайте холодным.

Чаще всего в рецептах сметану или даже взбитый сливки выкладывают сверху, но моя мама всегда добавляла сметану в конце тушения чернослива. Если попробуете оба варианта, то второй будет нежнее и просто тает во рту. А мне нравится вкус и цвет крема, который получается из сметаны и винного сиропа. Ну, а мой кот явно предпочитает сметану без всяких добавок. 😉

Светлана

Расскажите нам в коментарии, какой способ добавления сметаны Вам больше подошёл и покажите нам фото Ваших десертов на Facebook, Instagram или Twitter.