Супер гладкий хумус и без комочков! Не ищите дальше, так как у нас есть идеальный рецепт для Вас. Начните с того, чтобы прочитать наши советы о том, как сварить и почистить нут. Мы также Вам подскажем, как приготовить хуммус из консервированного нута.

Можете пропустить часть, касающуюся очищения нута, хотя мы Вам этого не советуем. Это ключевой этап в приготовлении хумуса, чтобы он получился гладкий и без комочков. Но мы все занятые люди и мы прекрасно поймём, если у Вас нет времени на очистку. Решение за Вами.

Готовка с замачиванием займёт 12-24 часа, если Вы готовите из сушеного нута. В случае нута из консервы Вам потребуется только 1 час.

хумус

Ингредиенты на хумус:

  • 1 банка консервированного нута или 1 1/2 стакана (250 гр) сваренного и почищенного нута (посмотри наши советы, как сварить и почистить нут)
  • 60 мл свежевыжатого сока лимона (1 большой лимон)
  • 60 мл тахини
  • 1 зубчик чеснока или 3 зубчика печеного чеснока
  • 30 мл оливкового масла высшего сорта первого отжима
  • 1/2 ч.ложки тмина
  • соль по вкусу и для украшения
  • 2-3 ст.ложки воды (30-40 мл)
  • щепотка копченой паприки для украшения (по желанию)

Способ приготовления:

  1. Для начала, если Вы используете нут из консервы, то прочитайте наши советы, как сварить и почистить нут. Вам нужна будет только часть о том. как варить и чистить. Часть о том, чтобы замачивать нут на ночь, Вас не касается, она только для сухого нута.
  2. Затем добавьте сок лимона, тахини, чеснок, тмин и оливковое масло. Смиксуйте в кухонном комбайне всё вместе. Получится плотная маса, которая приклеится к стенкам (ок. 1 минуты миксования).
  3. Теперь соберите всю массу на середину, добавьте половину нута и миксуйте ещё 1 минуту.
  4. После этого соберите всё снова на середину, добавьте оставшийся нут и воду и миксуйте 2 минуты. Если нужно, добавьте больше воды для того, чтобы хумус был гладкий, как крем.
  5. Чем дольше мешаем хумус, тем более гладкий он будет. Помните о том, чтобы делать перерывы при миксовании в блендере или кухонном комбайне, чтобы не перегреть устройство.

Теперь в конце добавьте сверху пару капель оливкового масла, щепотку каменной соли и паприки. И в конце пару зернышек сваренного нута. Можете поесть этот гладкий хумус на ужин.

Если хотите, можете добавить разные приправы или даже вяленные помидоры, чтобы получить хумус с вкусовыми добавками.

хумус

Пришлите нам свои фотографии или добавьте тег с нами в социальных сетях @cravemonkeypl (Facebook, InstagramTwitter).