Почему нут? Это не была бы настоящая страница с рецептами, если бы тут не было рецепта хумуса. Приготовить хумуса просто, хотя это и занимает немного времени. Для того, чтобы всё получилось, нужно сначала знать, как правильно сварить нут.

В чём же секрет идеального хумуса? Конечно же, это правильные пропорции тахини, холодной воды и … правильно сваренный нут с ложечкой пищевой соды.

Это рецепт самого нежного и кремового хумуса, какой мы знаем. Нужно лишь знать перочку трюков. Мы, конечно же, поделися ими с Вами.

Всё начинается от нута ….

Нут — что да как?

Лучше всего покупать сухой нут, который мы замачиваем и варим в небольшом количестве воды с пищевой содой. Благодаря этому кожица слезет с нута и её будет очень легко очистить. Это секрет домохозяек, который хоть и займёт немного времени, но зато позволит полностью избавиться от кожицы.

Ингредиенты:

  • 500 гр сухого нута (фасоль Гарбанзо)
  • 1 ч. ложка пищевой соды
  • 7 стаканов воды

Способ приготовления:

  1. Сначала зальём нут водой и будем его вымачивать в ней где-то 12-24 часа. Делаем это просто в чистой воде, без добавления пищевой соды.
  2. После того, как мы вымочили чечевицу, сливаем с неё воду. Затем доебавляем пищевую соду и готовим нут где-то в течении 1 часа. Во время готовки обязательно проверяй, чтобы вода не выкипала. Нам не нужны такие проблемы. Когда на воде Вы увидите белую пену, то снимите её шумовкой.
  3. Теперь вылейте воду после готовки и добавьте свежей холодной воды. Теперь берём нут в руки и трём руками так, как будто мы моем руки. Вы увидите, как кожица сама начнёт сходить с нута. Теперь шумовкой соберите кожици с поверхности воды. Продолжайте это делать пока на воде не останется ни одной кожици нута. В общей сложности это Вам займёт около 30 минут.

Как только Вы приготовите домашней работы, Вы не захотите больше возвращаться к покупному.

Если хотите узнать больше наших советов, то можете также прочитать, как готовить кукурузу, а также как сварить бобы.

Пришлите нам свои фотографии или добавьте тег с нами в социальных сетях @cravemonkeypl (Facebook, Instagram, Twitter).

Related Recipes: