ТУШЁНЫЕ СВИНЫЕ РЁБРЫШКИ ПО РЕЦЕПТУ МАМЫ

Наступила более холодное время года. Честно говоря, осень — это моё любимое время года. Я люблю её не за сменившийся цвет листьев и меланхолию — хотя обожаю это! Я люблю её за то, что модно согреться замечательной едой и напитками! Именно поэтому сегодня я хочу представить Вам рецепт моей мамы, как приготовить тушёные свиные рёбрышки.

В холодные месяцы года это блюдо было классикой у нас дома. Моя мама всегда готовила большую порцию, потому что тушёные свиные рёбрышки такие же вкусные (если не вкуснее) на следующий день. И скажу Вам, что они никогда не оставались дольше, потому что моя вся моя семья обожает это блюдо.

Именно поэтому я решила, что пришло время поделиться с Вами этим рецептом. Это блюдо не сложное и не революционное, но думаю, что многие радости жизни в простых вещах.

Убедитесь в этом сами, приготовив это вкуснейшее блюдо.

Ингредиенты на Тушёные свиные рёбрышки:

• свиные рёбрышки
• 3 горошка душистого перца
• 3 лавровых листа
• соль
• масло (для жарки)

Способ приготовления:

1. Сначала свиные рёбрышки вымойте и высушите.
2. Затем порежьте их на более маленькие куски (обычно я режу их так, что одна или две рёберные кости были в одном куске). Теперь приправьте солью со всех сторон.
3. После этого отложите в сторону где-то на час. Можете пропустить этот шаг, если торопитесь, но стоит подождать. Не переживайте, если у Вас нету времени. Иногда я пропускаю этот шаг, если хочу, чтобы рёбрышки быстрее приготовились. В этом случае терпение не моя добродетель.
4. В большой кастрюле вскипятите воду, заполнив кастрюлю на половину. Добавьте лавровый лист и душистый перец. Поварите на маленьком или среднем огне.
5. В то время, как готовится вода, добавьте в сковородку масло и разогрейте на среднем огне.
6. Затем добавляем рёбрышки на сковородку и подрумяниваем со всех сторон. Этот шаг является ключевым, так как мы должны «закрыть» мясо. Благодаря этому мясо сохранит вкус, но будет мягкое и приятное внутри. Я бы даже сказала, что будет таять во рту.
7. Когда рёбрышки будут готовы и румяные со всех сторон, добавляем их в кастрюлю с кипящей водой.
8. Когда все рёбрышки подрумянятся, готовьте их в кастрюле около 45 минут. После этого их можно подавать!

По-моему идеально будет подать тушёные свиные рёбрышки вместе с картошкой и тушёной капустой. Говорю Вам, нет ничего лучше, чтобы пережить тёмный холодный вечер осенью или зимой. Конечно, если речь идёт о еде 🙂

Пришлите нам свои фотографии или добавьте тег с нами в социальных сетях @cravemonkeypl (Twitter, Instagram, Facebook).