Тушеная капуста с беконом у меня ассоциируется с осенью и это моя осенняя еда для улучшения настроения. Большинство людей, наверняка для поднятия настроения едят мороженое, шоколад или другие сладости (а для мне для этого требуется совершенно другая еда). И вот, когда приходят холодные осенние дни и вечера, у меня появляется желание съесть что-то тёполое или кислое по вкусу.
В польской кухне очень много блюд такого типа. Я же хочу Вам представить настоящую классику, которая отлично подойдёт и как главное блюдо, и как дополнение. Так что приглашаю попробовать!
Ингредиенты для блюда «тушеная капуста с беконом»:
Подливка:
- 1 лук
- 1-2 ст.ложки муки
- 100 мл воды
Капуста:
- 0,5 кг квашеной капусты
- 100 гр копченого бекона
- 2 шт. лаврового листа
- 2-3 шт. душистого перца
- соль (по вкусу)
- сахар (по вкусу)
- горячая вода
Тушеная капуста с бекономСпособ приготовления:
- В кастрюлю выложите квашеную капусту и залейте горячей водой, чтобы вода полностью покрыла капусту.
- Затем добавьте душистый перец и лавровый лист (а также соль и сахар по вкусу, если нужно). Затем варите пока капуста не станет мягкой (около 45 минут) — если нужно добавьте кипятка.
- В это время порежьте бекон кубиками и поджарьте на сковородке (обычно масло для этого не требуется, так как бекон пустит жир). Как он приготовится, добавьте бекон к капусте.
- На этой же сковородке, на которой жарился бекон, поджарьте лук (предварительно, разумеется, надо лук очистить и нарезать как можно более мелко).
- Затем добавьте 1-2 столовые ложки муки и перемешайте. Следом добавляем воды столько, чтобы подливка набрала консистенцию очень густой пасты.
- Теперь добавляем подливку к капусте и хорошо перемешиваем.
- Варим всё вместе минуту-две и готово!
Для поднятия настроения осенью подойдёт не менее вкусная греческая мусака с обожаемым нами баклажаном.
Пришлите нам свои фотографии или добавьте тег с нами в социальных сетях @cravemonkeypl (Facebook, Instagram, Twitter).
