Творожник Баунти — это очень нежный творожник с интенсивным кокосовым вкусом. Можете его приготовить с использованием белого шоколада или же взять молочный шоколад. Мы выбрали белый вариант. С белым шоколадом этот творожник выглядит очень нежно, как лёгкий белый снежок из сказки. Если использовать молочный шоколад, то творожник получит более выраженный и интересный вкус.

Вы таже можете сами решить, как украсить Вашу выпечку. Мы решили взять нежнейшие конфетки Рафаэлло для этого. Для декорации также можно использовать батончики Баунти — обычного размера нарезанные на более мелкие кусочки или мини-батончики Баунти.

Если Вы любитель кокоса, то как можно быстрее беритесь за наш рецепт! Мы Вам гарантируем райское наслаждение Ваших вкусовых рецепторов.

Творожник Баунти
Творожник Баунти

Ингредиенты на Творожник Баунти:

  • 150 гр муки
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 100 гр масла
  • 150 гр сахара
  • 1 желток
  • 3 яйца
  • 1 кг творога
  • 200 гр картофельного крахмала
  • 1 упаковка (15 гр) ванильного сахара
  • 1 банка кокосового молока (300-400 мл)
  • 200 мл сливок (30% жирности)
  • 150 гр молочного или белого шоколада
  • 100-150 гр кокосовой стружки
  • конфеты Рафаэлло для украшения
Творожник (чизкейк) Баунти

Способ приготовления:

Корж крамбл:

  1. Сначала разогреваем духовку до 175 градусов.
  2. Теперь готовим корж из пекарской крошки «крамбл». Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем рубленное холодное масло (70 гр) и сахар. Всё вместе растираем пальцами на мелкую крошку. Затем добавляем желток и ещё раз всё вместе соединяем и растираем в крошку.
  3. После этого круглую форму диаметром 24 см застилаем пергаментом для выпечки и закрываем обручем, выпуская концы пергамента наружу.
  4. Когда мы уже подготовили форму, высыпаем на неё крошку крамбл и немного придавливаем руками (удобнее всего кулаками), чтобы получился цельный корж без просветов.
  5. Теперь форму с коржом отправляем в духовку и выпекаем около 15-20 минут до золотистого цвета.
Bounty cheesecake
Чизкейк Баунти на крамбл

Творожная масса:

  1. Пока выпекается корж, мы готовим творожную массу. Творог (гладкий, перемолотый) перемешиваем с ванильным сахаром, яицами и картофельным крахмалом.
  2. После этого добавляем кокосовое молоко и половину сливок и перемешиваем всё в течении 2 минут. Эти ингредиенты очень легко смешиваеются, так что можете это взбить просто вилкой, не будет никаких проблем.
  3. Теперь мы выкладываем творожную массу на выпеченный корж. Выпекаем в течении 55-60 минут или до моменты затвердения творожной массы. Творожник может вырасти во время выпечки. Не переживайте, после охлаждения он опустится до нормы.
Sernik Bounty
Творожник Баунти

Глазурь и украшение творожника:

  1. После выпечки нужно дать остыть творожнику в комнатной тампературе. Ножом аккуратненько отделите бока от стенок формы, откройте зажим формы и снимите. Затем выложите творожник на блюдо. Поставьте в холодильник на пару часов.
  2. Затем нужно полить нашу выпечку шоколадом (белый или молочный шоколад надо растопить на водяной бане с маслом (30 гр) и остатками сливок).
  3. Частью шоколада нужно смазать также бока творожника. Всё посыпаем обильно кокосовой стружкой. Я кокосовую стружку смешала с шоколадной глазурью, чтобы она была гуще. Затем снова отправляем на несколько часов в холодильник, чтобы глазурь застыла.
  4. В конце украсьте торт конфетами Рафаелло или батончиками Баунти.
sernik bounty
Творожник Баунти

А может быть Вы хотите приготовить творожник (чизкейк) с другим вкусом? Тут Вы найдёте другие рецепты от CRAVEmonkey.

Пришлите нам свои фотографии или добавьте тег с нами в социальных сетях @cravemonkeypl (Facebook, Instagram, Twitter).