Наш рецепт на сегодня — это тальятелле с креветками и апельсином в соусе из белого вина. Не зря мы выбрали блюдо, которое выглядит очень эксклюзивно, ведь День Св. Валентина — это особый день для многих их нас. К тому же, этот рецепт простой, а блюдо очень вкусное и свежее! Основой служит французский соус Beurre Blanc со свежим апельсиновым акцентом. Именно он освежает блюдо и что, самое главное, добавляет в него этот дополнительный вкус.
25-минутный рецепт приготовления макарон
Порция на 2-3 человека (на случай, если кто-то очень голоден из пары)
Ингредиенты для Тальятелле с креветками и апельсином:
- 200 гр креветок (лучше гигантов — чем больше креветки, тем лучше)
- 200 гр макарон тальятелле (спагетти также подойдут к этому рецепту)
- сок из 1 апельсина
- 200 гр масла
- 2 раздавленных зубчика чеснока
- 1 белый лук мелко нарезанный
- 100 мл белого вина
- горсть петрушки
- соль по вкусу
- щепотка чёрного перца
Способ приготовления:
- Сначала разогрейте на сковородке (обычной или вок) ложку или 15 гр масла на среднем огне. Затем закиньте креветки и чеснок и жарьте 5 минут. Если креветки большие, то минуту дольше.
- Потом выложите их со сковородке и отложите.
- В это время кидаем макароны в кастрюлю с кипящей водой с солью и ложкой оливкового масла. Варим в течении 12-15 минут в зависимости от инструкции на упаковке. Затем слейте воду с готовых макарон и скропите оливковым маслом.
- Затем на сковородку добавляем лук с белым вином и 3/4 апельсинового сока и выпариваем около 10 минут, пока почти вся жидкость не уйдёт.
- Когда жидкость испарится (где-то ложка останется), добавляем масло кусочками по 20-30 грамм и очень осторожно подогреваем. Вы должны убедиться, что масло тает, но всё ещё достаточно холодное, чтобы можно было всё время до него дотронуться и не обжечься. Постепенно добавляем масло в течение 10 минут, пока не останется молочная жидкость.
- Добавляем креветки, макароны и свежую петрушку в соус и перемешиваем, пока всё не разогреется около 2 минут на среднем огне.
- Подавать сразу на стол и приправить по вкусу.
Готовка не занимает много времени и доставит Вам удовольствие. Если у Вас нет креветок, то можете их заменить белым мясом, например курицей (мелко нарезанным филе). Как альтернатива для вегетариан, можно использовать цукини вместо мяса. Поделитесь с нами своей любимой версией этого блюда, и мы обязательно приготовим её в следующий раз.
Посмотрите также наше другие рецепты приготовления макарон. Вы точно найдёте, чем вдохновиться.
У вас есть фотографии блюд приготовленных на основе наших рецептов? Отметьте нас в социальных сетях @cravemonkeypl (Facebook, Instagram, Twitter).
