Простой белый соус бешамель. Вот, как быстро и просто приготовить соус — основу, который пригодиться во многих популярных рецептах.
Приправы для соуса могут меняться в зависимости от собственных вкусов. Традиционно используют лавровый лист, мускатный орех, гвоздику, оливковое масло, лук, соль и перец. Но мы ограничились необходимым минимумом, чтобы получить лучший соус бешамель при минимуи затраченных сил и продуктах.
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты на соус бешамель:
- 75 гр масла
- 750 мл молока
- 75 гр муки
- 1 лавровый лист
- щепотка соли и свежомолотого чёрного перца
- 1 зубчик чеснока
- горошина душистого перца
- щепотка мускатного ореха
- 1 ч.ложка оливкового масла
Способ приготовления:
- Сначала, в маленьком ковшике растапливаем масло.
- Затем добавляем муки и вымешиваем венечком до получения однородной консистенции.
- Затем добавляем молоко и все остальные ингредиенты. Варим около 10 минут на маленьком огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорел соус.
- Когда соус начнёт кипеть, уберите его с огня. С помощью сита процеживаем наш соус, чтобы избавиться от лаврового листа, гвоздики и душистого перца.
- Если Вам кажется, что соус получился слишком густой, то добавьте немного больше молока, чтобы разбавить его до необходимой консистенции.
Вот и готово. Этот соус так просто приготовить и Вы найдёте его также в других наших рецептах. Когда Вы его приготовите пару раз, то сможете создать соус именно под Ваши предпочтения и использовать его везде.
Можете заменить обычное молоко соевым или рисовым без сахара. Также масло можно заменить на другой растительный жир. Это немного поменяет вкус, но Вы сможете компенсировать это добавлением большего количества приправ.
Вам интересно, где можно использовать этот соус? Мы Вам подскажем. Здесь Вы найдёте наши рецепты с использованием соуса бешамель.
Пришлите нам свои фотографии или добавьте тег с нами в социальных сетях @cravemonkeypl ( Facebook, Instagram, Twitter).
