Кукуруза из покон веков выращивается в Америке, но теперь становится всё популярнее и в Европе. Ну, а в странах СНГ многим вкус варёной кукурузы знаком с детства.
Кукурузу на европейский контенент привёз Колумб ещё в 15 веке. Но этот овощь был известен тысячи лет. Учёные утверждают, что народы заселявшие Центральную Мексику возделавали кукурузу как минимум 7000 лет назад. Племена Мая верили, что человек был сделан из кукрузной муки. Это растение они даже приносили в жертву Богам, как нечто очень ценное.
Однако выбрать хорошую кукурузу и правильно её сварить не так то и просто. Как выбрать самую сладкую кукрузу и как её хорошо приготвить?
Как выбрать кукурузу?
Если мы хотим поесть вкусную кукурузу, то, конечно же, сначала нам предстоить найти и купить хорошие початки кукурузы. Для еды советуем выбирать молодую и сладкую кукурузу, чтобы кукурузный качан не был слишком большим. Чтобы кукуруза не потеряла вкус, лучше её варить в тот же день.
Как приготовить кукурузу?
Чистим кукурузу от листьев и слегка промываем в воде. Затем кидаем её в кастрюлю с водой (она должна всплыть) и варим. Время варки зависит от того, какую кукурузу мы купили. Молодые початки сахарной кукурузы варятся в течении 10-15 минут. Более старые или сорта кормовой кукурузы следует готовить даже час.
Помните, что кукуруза, которую мы варим слишком долго, стоановится твёрдой, поэтому советуем проверять готовность кукурузы во время варки вилкой или деревяной палочкой. Если хотите, чтобы кукуруза получила более интенсивный вкус, то добавьте немного сахара в воду при варке. Никогда не добавляйте соли!
В конце слейте воду с качаной кукурузы после готовки. Можете их смазать маслом, посыпать солью и есть! Приятного аппетита!
Хочешь узнать, как выбрать и приготовить спаржу или бобы ? Мы всё описываем в наших рецептах.
Пришлите нам свои фотографии или добавьте тег с нами в социальных сетях @cravemonkeypl (Twitter, Instagram, Facebook).
