Крем-суп из спаржи и морковки

Вот наш первый рецепт на блоге основанный полностью на замечательной белой спарже — рецепт крем-супа из спаржи и морковки. Этот суп очень простой и сладкий, но в то же время освежающий. Он также очень сутный, так как в нём есть картошка, и может быть полноценным блюдом.

Спаржа и как её готовить

Прежде чем мы перейдём к нашему рецепту супа почитайте нашу статью о том, как правильно и выбирать и готовить спаржу. Там Вы найдёте больше информации о разных сортах спаржи и как её выбирать. Мы также откроем Вам секреты, как лучше хранить и чистить спаржу. А также дадим пару советов и откроем некоторые хитрости, касающиеся этого овоща.

Суп из спаржи

Когда основы касающиеся спаржи мы уже прошли, перейдём к сути этой статьи — суп из спаржи. Мы считаем, что этот суп также можно отнести в еде для поднятия настроения (comfort food). Конкретно этот рецепт может принести столько тебе много радости, а также чувство сытости. Мы считаем, что это связано с его насыщенным вкусой и сладости за счёт морковки. Консистенция супа-крема также является приемуществом. Напишите в коментариях ниже своё мнение о этом супе, а также расскажите, какая еда поднимает Вам насторение.

Вернёмся к нашему рецепту. Возьмёмся же за дело!

Ингредиенты для крем-супа из спаржи и морковки:

• 2 пучка белой спаржи
• 1 литр овощного бульона
• 4 картошки (средних)
• лук
• морковь
• 1 ч.ложка мускатного ореха
• 1 ч.ложка соли
• 1/2 ч.ложки чёрного перца
• 100 мл сметаны (30-36 %)
• немного жира для жарки (можете выбрать сливочное или растительное масло)
• укроп / зелёный лук / петрушка (по желанию)

Способ приготовления крем-супа из спаржи и морковки:

1. Сначала необходимо почисть спаржу, лук, картошку и моркрвку. Отрежь головку спаржи и отложи в сторону. Порежь картошку на маленькие кусочки, чтобы быстрее сварилась. Лук тоже нарежь.
2. Затем на сковородке растопи масло и жарь лук и картошку втечении нескольких минут (пока лук не станет золотистым).
3. После этого разогрейте овощной бульон, добавь морковь, спаржу (без головок), плджаренный лук и картошку, а затем соль и перец. Вырить на среднем или сильном огне около 10 минут.
4. Спустя 10 минут, добавьте головки спаржи и мускатный орех. Затем варите ещё минуту.
5. Пришло время всё перетереть. Лучше использовать блендер с чашей, чем ручной.
6. Добавь сметану и включи блендер. Миксуй, пока суп не станет гладким и красивым.
7. Перелей в тарелки для супа и крем-суп из спаржи можно сервировать. Можешь дополнительно посыпать укропом, петрушкой или лучком, чтобы придать свежести. Приятного аппетита!

Здесь Вы найдёте больше нашмх рецептов с использооваением спаржи. Скоро их будете ешё больше, так что будьте внимательны. А если Вас инетересуют супы, то здесь Вы найдёте наши рецепты супов.

Пришлите нам фото любимых блюд со спаржой и обозначьте нас в социальных сетях @cravemonkeypl (Twitter, Instagram, Facebook).