Кексы Красный Бархат

Кексы Red Velvet — это легкий десерт интенсивного красного цвета с деликатным вкусом шоколада и ряженки. Они немного влажные и покрыты кремом из сыра филадельфия. Вкусняшки!
Эти красные кексы будут идеальны на День Святого Валентина. Порадуйте ими ваших близких или удивите свою вторую половинку, ведь красный — ето цвет любви.
Итак, займёмся рецептом!

Ингредиенты (Кексы Красный Бархат):

• 3 яйца комнатной температуры
• 450 г сахара
• 360 г муки
• 350 мл ряженки
• 170 г сливочного масла комнатной температуры
• 1,5 ч.ложки пищевой соды
• 2 чайные ложки какао-порошка без сахара
• 1,5 ч.ложки винного уксуса
• 3/4 чайной ложки соли
• 1,5 ч.ложки ванильного экстракта
• красный пищевой краситель (рекомендуем выбрать порошковый краситель)
• крем для кексов на основе сыра филадельфия (двойная порция)

Способ приготовления:

1. Сначала включаем духовку на 180 градусов по Цельсию. Даём духовке нагреться в то время, когда занимаемся тестом.
2. Затем берём формы для кексов и помещаем туда бумажные формы.
3. Кладём муку, какао-порошок и соль в миску и перемешиваем.
4. Помещаем масло в отдельную миску и взбиваем миксером 30 секунд на средней скорости.
5. Добавляем сахар и ваниль и продолжаем взбивать, пока все ингредиенты не смешаются.
6. После этого добавляем яйца по одному и перемешиваем до тех пор, пока яйца не смешаются с маслом.
7. Следующий шаг — это пищевой краситель (добавляем его, пока не достигнем желаемого цвета, но помните, что после выпекания он может слегка потемнеть) и перемешиваем на низкой скорости до соединения.
8. Опционально, добавляем муку и ряженку в смесь сливочного масла, помешивая после каждого добавления, пока все ингредиенты не соединятся.
9. Мешаем пищевую соду с уксусом в небольшой миске.
10. Добавляем эту смесь в тесто и перемешиваем миксером на низкой скорости, пока всё не соединится.
11. Перелаживаем тесто в приготовленные формы для кексов, заполняя каждую лунку на 2/3.
12. Выпекаем в течение 15-18 минут.
13. Вынимаем с духовки и охлаждаем до комнатной температуры.
14. Декорируем кексы кремом. Приятного аппетита!

Пришлите нам свои фотографии или добавьте тег с нами в социальных сетях @cravemonkeypl (Facebook, Instagram, Twitter).