Что такое идеальный брауни? Влажный, сильно шоколадный, с интенсивным вкусом и ароматом, тающий во рту, с лёгким вкусом апельсина. Берёш кусочек и наслаждаешься. Слюнка течет, не правда ли?
Тогда берём все ингредиенты и за работу. Брауни легок в приготовлении, а эффект всегда хорош.
Ингредиенты для брауни:
- 3 плитки (300 г) темного шоколада, содержание какао выше 50%
- 180 г — 200 г сливочного масла (1 упаковка)
- 3 больших яйца
- 1 чайная ложка апельсинового аромата
- 2 столовые ложки апельсинового ликера или амаретто
- кожура 2 апельсинов, помытая и натертая
- 220 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 100 г пшеничной муки
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- цукаты из апельсиновой корки для украшения
Способ приготовления:
- Положите масло в кастрюлю и растопите на медленном огне.
- Добавьте в масло предварительно нарезанный горький шоколад. Перемешайте, чтобы создать однородную массу. Все компоненты должны соединиться.
- Отставьте кастрюлю с огня, масса должна остыть.
- В отдельной миске взбиваем яйца с помощью венчика, не используя миксер. Добавляем свеже натертую апельсиновую цедру, сахар, апельсиновый ароматизатор, ликер или амаретто. Перемешиваем.
- Добавляем предварительно охлажденную шоколадную массу, перемешиваем.
- Добавляем просеянную муку, разрыхлитель. Перемешиваем, чтобы ингредиенты соединились.
- Перелаживаем массу в форму для выпечки, предварительно смазываем ее маслом. Можете выложить форму бумагой для выпечки.
- Хаотично посыпаем массу цукатами из апельсиновой цедры.
- Печем при температуре 160º C, без циркуляции. Время выпекания — около 30 минут. Зубочистка вставленная в тесто, которой проверяем готовность брауни, может быть влажной, но на ней не должно быть следов сырого теста.
- Вынимаем пирог из духовки, слегка охлаждаем. Теплое брауни готово к употреблению.
- Приятного аппетита!
Проверьте наши другие рецепты брауни здесь.
У вас есть фотографии блюд приготовленных на основе наших рецептов? Отметьте нас в социальных сетях — > @cravemonkeypl (Twitter, Instagram,Facebook).
