Сосиски в тесте для многих могут быть основной пищей в барах и закусочных. И так это продолжается до тех пор, пока мы не поймём, как легко и просто приготовить их самим у себя дома.
И вот так начинается забава. Вы можете воссоздавать домы Ваши любимые колбаски со всего света и заворачивать их в слоёное тесто. Вот и готово! У вас получится замечательная булка с калбаской.
Вот классика, которую мы приготовили дома.
Время приготовления: 1 час 45 минут
12 порций
Ингредиенты на Сосиски в тесте:
- 500 гр свиного фарша
- 1 нарезанный белый лук
- 2 зубчика чеснока (нарезанные мелко)
- 1 ст. ложка нарезанной мелко петрушки
- 50 гр панировочных сухарей
- 1 ст.ложка соли
- 1 ч.ложка перца
- 2 яйца
- 1 яблоко, почищенное и нарезанное кубиками ок. 5см
- 1 рулон слоёного теста (250 гр)
- 1 ст.ложка масла
Способ приготовления:
- Сначала поджариваем лук на масле в течение 2-3 минут. Затем добавляем чеснок и тушим ещё 5 минут на среднем огне, пока лук не станет полупрозрачным.
- После этого в большой миске смешиваем фарш, нарезанную петрушку, соль, панировачные сухари, яблоко и смесь жаренного лука с чесноком (которую мы только что приготовили). Хороше перемешиваем всё руками или деревянной ложкой, пока все ингредиенты не соединятся. Накрой фарш и оставь в холодильнике на 10-20 минут.
- В это время раскатываем слоёное тесто, чтобы получился (приблизительно) квадрат 25 см.
- Теперь взбейте яйцо в миске — будем использовать его для закрепления краёв пирожков. Оставьте в сторонке и приготовь кисточку для смазывания теста.
- Итак, равномерно распределите фарш вдоль одной стороны квадрата теста, в 3 см от края.
- До того, как начать сворачивать, смажьте тесто яйцом.
- Теперь начинайте сворачивать тесто вокруг месного фарша и, приживая его плотно к мясу, сворачивайте в рулон до конца. У вас должна получится одна длуинная сосиска в тесте.
- Затем положите тесто в холодильник на 15 минут, чтобы легче было его нарезать перед запеканием.
- В это время разогрейте духовку до 180 градусов.
- Вытащите сосиску из холодильника, смажьте яйцом и нарежьте на кусочки по 2-3 см. Разложите мясом вверх на противень выложенный бумагой для выпечки. Запекайте в духовку 12-15 минут (пока не приобретут золотистый оттенок).
- Подаём с помидорной сальсой или соусом барбекю.
Пришлите нам свои фотографии или добавьте тег с нами в социальных сетях @cravemonkeypl (Facebook, Instagram, Twitter).
