Когда мы думаем о рождественских традициях и вкусах, то вспоминается Рождественская кутья в доме бабушки. Когда я была маленькой девочкой, то просто обожала её есть за праздничным столом в гостях у любимой бабушки. Для меня это вкус детства и любимая сладость, которую можно есть, есть и есть.

Если Вы никогда раньше не слышали об этом блюде, то мы Вам расскажем в крации. Рождественская кутья популярна в таких странах Восточной Европы, как Литва, Польша, Беларусь, Украина и Россия.

Хорошая новость для Вас состоит в том, что это ещё один рецепт, для которого хоть и требуется много времени, но не нужно прилагать особых усилий. Самое трудное в этом блюде — это найти главный ингредиент, то есть пшеницу. Но не волнуйтесь, мы подскажем Вам и дадим советы, где искать, чтобы обязательно найти!

Если мы ещё Вас не заинтересовали, то скажем, что в конце будет такдже версия рецепта для ленивых. Берёмся за дело!

рождественская кутья
Рождественская кутья

Ингредиенты на Рождественская кутья:

  • 400 гр очищенной пшеницы
  • 200 гр мака
  • 200 гр фруктовой смеси или собственной смеси Ваших любимых сухофруктов и цукатов
  • 100 гр грецкого ореха
  • 1-3 ч.ложки мёда (по вкусу и предпочтениям)

Способ приготовления:

  1. Начнём с главного, я именно с поисков пшеницы. Пшеница — где же её искать? Можете начать с поиски с больших гипермаркетов в отделах со здоровым питанием или же с крупами (там, где продаётся горох и фасоль фасованая либо на развес). Можете ещё поискать на местных базарчиках или в магазинах Био со натуральными продуктами. Если Вы найдёте перловку пшеницы, то она тоже подойдёт.
  2. Помните, что пшеницу нужно несколько раз промыть водой, а затем варить 1-2 часа. Варить необходимо до того момента пока пшеница не будет мягкой, так что точно время готовки зависит от самой пшеницы. Если после варки осталось очень много воды, то её нужно слить.
  3. Теперь промываем мак, заливаем кипятком, а затем мелим с помощью блендера (во времена моей бубушки его толкли в ступке, но сегодня, к счастью, такой же эффект можно получить без особых усилий с помощью современной техники).
  4. Затем фруктовую смесь заливаем небольшим количеством кипятка. Можете приготовить собственную смесь из сухофруктов, используя например: изюм, курагу, клюкву, инжир и прочие.
  5. Теперь в пшеницу добавляем мак и фруктовую смесь. В блюде должно быть также немного воды, чтобы получилась мягкая консистенция, поэтому не выливайте воду из мака и сухофруктов. Все как следует перемешиваем.
  6. После этого режем или раскатываем скалкой грецкие орехи. Добавлем их в блюдо и перемешиваем.
  7. И в конце добавляем 1-2 ложечки мёда. Помните, что добавленные сухофрукты и цукаты также добавляют много сладости блюду, так что смотрите, чтобы блюдо не вышло слишком сладким. Можете также добавить парочку лесных орешков.

Кутья готова! Можете её хранить в холодильнике даже в течении недели.

Kutia wigilijna
Рождественская кутья

А здесь Вы найдёте другие наши рецепты на Рождество и Новый год.

У вас есть фотографии блюд приготовленных на основе наших рецептов? Отметьте нас в социальных сетях @cravemonkeypl (Facebook, Instagram, Twitter).