Когда мы думаем о рождественских традициях и вкусах, то вспоминается Рождественская кутья в доме бабушки. Когда я была маленькой девочкой, то просто обожала её есть за праздничным столом в гостях у любимой бабушки. Для меня это вкус детства и любимая сладость, которую можно есть, есть и есть.
Если Вы никогда раньше не слышали об этом блюде, то мы Вам расскажем в крации. Рождественская кутья популярна в таких странах Восточной Европы, как Литва, Польша, Беларусь, Украина и Россия.
Хорошая новость для Вас состоит в том, что это ещё один рецепт, для которого хоть и требуется много времени, но не нужно прилагать особых усилий. Самое трудное в этом блюде — это найти главный ингредиент, то есть пшеницу. Но не волнуйтесь, мы подскажем Вам и дадим советы, где искать, чтобы обязательно найти!
Если мы ещё Вас не заинтересовали, то скажем, что в конце будет такдже версия рецепта для ленивых. Берёмся за дело!

Рождественская кутья
Ингредиенты на Рождественская кутья:
- 400 гр очищенной пшеницы
- 200 гр мака
- 200 гр фруктовой смеси или собственной смеси Ваших любимых сухофруктов и цукатов
- 100 гр грецкого ореха
- 1-3 ч.ложки мёда (по вкусу и предпочтениям)
Способ приготовления:
- Начнём с главного, я именно с поисков пшеницы. Пшеница — где же её искать? Можете начать с поиски с больших гипермаркетов в отделах со здоровым питанием или же с крупами (там, где продаётся горох и фасоль фасованая либо на развес). Можете ещё поискать на местных базарчиках или в магазинах Био со натуральными продуктами. Если Вы найдёте перловку пшеницы, то она тоже подойдёт.
- Помните, что пшеницу нужно несколько раз промыть водой, а затем варить 1-2 часа. Варить необходимо до того момента пока пшеница не будет мягкой, так что точно время готовки зависит от самой пшеницы. Если после варки осталось очень много воды, то её нужно слить.
- Теперь промываем мак, заливаем кипятком, а затем мелим с помощью блендера (во времена моей бубушки его толкли в ступке, но сегодня, к счастью, такой же эффект можно получить без особых усилий с помощью современной техники).
- Затем фруктовую смесь заливаем небольшим количеством кипятка. Можете приготовить собственную смесь из сухофруктов, используя например: изюм, курагу, клюкву, инжир и прочие.
- Теперь в пшеницу добавляем мак и фруктовую смесь. В блюде должно быть также немного воды, чтобы получилась мягкая консистенция, поэтому не выливайте воду из мака и сухофруктов. Все как следует перемешиваем.
- После этого режем или раскатываем скалкой грецкие орехи. Добавлем их в блюдо и перемешиваем.
- И в конце добавляем 1-2 ложечки мёда. Помните, что добавленные сухофрукты и цукаты также добавляют много сладости блюду, так что смотрите, чтобы блюдо не вышло слишком сладким. Можете также добавить парочку лесных орешков.
Кутья готова! Можете её хранить в холодильнике даже в течении недели.

Рождественская кутья
А здесь Вы найдёте другие наши рецепты на Рождество и Новый год.
У вас есть фотографии блюд приготовленных на основе наших рецептов? Отметьте нас в социальных сетях @cravemonkeypl (Facebook, Instagram, Twitter).