Баклажан — это не только вкуснейший овощь, но и красивеший цает — интенсивный тёмный оттенок фиолетового, интригующий и элегантный. Не зря же Тимати воспевал его в своей популярной песне. Кстати, на юге баклажаны часто называют «синенькие», но название это вовсе не связано с цветом. Давным-давно баклажаны привозили на привоз в Одессу из Китая. Конечно же, не напрямую, а через посредников. А на иврите Китай называется סִין (син), вот оттуда, якобы, и пошло популярное название овоща «синенькие». Баклажан давно завоевал нашу любовь и почётное место на наших тарелках, что вполне заслужено. А баклажан фаршированный мясом, наверняка, займёт почётное место.

Всем давно известно, что каждый день в нашем питании должно быть место для овощей и фруктов всех цветов. Не потому, что она красивы, а из-за питательных веществ, которые они в себе таят. Белый, жёлтый, красный, синий и зелёный — полная цветовая радуга овощей и фруктов очень хорошо влияет на наш организм и его функции. Они поддерживают нашу иммунную систему, хорошо влияют на нашу кожу и содержат антиоксиданты. Баклажаны принадлежат к группе синих и фиолетовых овощей.

Хорошей привычкой будет есть баклажаны время от времени, чтобы разнообразить домашнее меню и придать ему экзотический вкус. Не смотря на сплетни, современные баклажаны вовсле не становятся горькими во время готовки. Мы стараемся выберать молодые небольшие баклажаны, потому что тогда они более нежные и тают во рту. Во всяком случае, попробуйте сами, потому что грех не приготовить что-нибудь, когда вокруг столько идей с баклажанами. На первое «свидание» мы предлагаем вам нечто простое, как баклажаны фаршированные нежным мясом индюка или курицы с томатным соусом и пряными травами под нежным слоем сыра.

Боже, как же мы проголодались… Нечего ждать, приготовим баклажан фаршированный мясом вместе!

Ингредиенты на Баклажан фаршированный мясом:

  • 1 средний баклажан
  • 250 гр фарша (советуем индюшиный или куриный, но любой подойдёт)
  • 300 мл томатного пюре
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 небольшой лук
  • базилик, орегано
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло
  • горсть тёртого сыра

Способ приготовления:

  1. Баклажан разрезаем пополам. Ложкой вынимаем мякоть, но оставляем слой толщиной 0,5 см. Натри половинка баклажана большим количеством соли, чтобы избавиться от горчинки и отложите на 20 минут.
  2. Почисть лук и чеснок и мелко нарежь.
  3. Разгорей масло на сковородке, поджарь лук и чеснок, а затем мясо. Жарить ещё около 4-5 минут, пока мясо полностью не приготовиться (ни грамма красного мясо не должно быть видно) и тогда добавить томатное пюре.
  4. Добавь немного приправ (базилик, орегано, перец) и щепотку соли. Приправте по вкусу. На среднем огне готовьте ещё несколько минут, чтобы ароматы сооединились.
  5. Разогреть духовку до 180 градусов.
  6. Салфеткой соберите сок, который собрался на поверхности баклажана из-за соли.
  7. Приготовленный фарш поместите на место удаленной мякоти баклажана. Посыпать сверху тёртым сыром.
  8. Запекать в термостойкой посуде около 20 минут, пока сыр не станет золотисто-коричневым, а баклажан мягким.

Здесь Вы найдёте много наших замечательных рецептов с использованием баклажана.

Отправьте нам свои фотографии или отметьте нас в социальных сетях @cravemonkeypl ( FacebookInstagram, Twitter).