Наш первый рецепт с помидорами в этом сезоне — это суп их свежих помидоров. Таких рецептов будет ещё много, так как у нас много идей. Суп из свежих помидоров очень прост в приготовлении и очень ароматный, а для нас это и вовсе сущность лета! Напоминает нам о детстве, годах веселья и беззаботности — вот это были времена… Отправтесь вместе с нами в путешествие полное воспоминаний!

Приготовьте для себя бокал (или бутылку) вина и вперёд! Сразу Вам посоветуем приготовить БОЛЬШУЮ порцию этого супа из свежих помидоров, так как сами увидите, что суп исчезнет в несколько секунд, и это вовсе не будет вина каких-то гномов или домовых, мышей или других вредителей, которые обычно виноваты в тего типа пропажах 🙂

Summer tomato soup made with fresh tomatoes
Летний суп их свежих помидоров

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СУПА ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ:

  • 1 кг помидоров (советуем сорт томат малиновый или бычье сердце)
  • 0,5 кг бульона (любого на Ваше усмотрение)
  • несколько лавровых листов
  • несколько зёрен перца душистого
  • 1 ст.ложка сахара
  • соль / перец по вкусу
  • сметена 30% (по желанию)
  • рис / макароны (по желанию)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Вымыть и нарезать помидоры на кусочки средней велечины (не обязательно резать на одинаковые кусочки, так как и так потом они будут в миксере).
  2. Кусочки помидоров кидаем в кастрюлю или казан с толстым дном (оно нужно для того, чтобы помидоры не пригорели, так как мы не используем ни масло, ни воду, только сок, который пустят сами помидоры) и варим пока они не будут как кашица.
  3. Затем смиксуй или пропустите через сито отваренные помидоры.
  4. В другой кастрюле разогрей бульон с лавровым листом и душистым перцем. Добавьте томатный соус (из первой кастрюли) и сахар. Теперь также поперчи и посоли по вкусу.
  5. Затем есть несколько вариантов, как поступать дальше:
    • Во-первых, Вы можете съесть этот суп таким, какой он вышел уже на этом этапе (если Вы используете овощной бульон, то суп получится веганским), или добавить немного сметаны.
    • Другой вариант подачи зависит от того, что Вы хотите добавить в «середину», то есть это может быть, например, рис или макароны, лапша, вермишель. Каждый из этих вариантов более, чем отлично, впишутся в этот суп, так что всё зависит от того, что Вы сами выберете (мы исользовали рисовые хлопья, если также хотите их использовать, то добавьте сразу в суп и варите несколько минут).
  6. Когда Вы уже решите, какой вариант супа, подходит для Вас, то нам остаётся только добавить „Bon Appetit!”.

Здесь Вы найдёте наш рецепт, в котором мы покажем Вам, как сделать самим домашние вяленые помидоры. Они намного вкуснее покупных их магазина, так что все старания того стоят!

Пришлите нам свои фотографии или добавьте тег с нами в социальных сетях @cravemonkeypl (Twitter, InstagramFacebook).